Cena de maridaje de cuatro tiempos

$1920 por pareja

Ostiones   con aderezo de limón y menta

(Manaz)

o

Carpaccio de Bresaola, arugula, parmesano y aderezo de limon

(Cabernet Montepulciano) 

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Raviocchi caseros de corazón,  rellenos de  champinones ,

servidos en salsa de queso Asiago y aroma de trufa.

(Origen 43)

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Filete de Res a la pimienta negra y salsa demi-glace  servido

 con pure de papa y ejotes envueltos en tocino

(Shiraz Merlot)

o

 Branzino empapelado con aceitunas, alcaparras, anchoas y vino blanco servido con pure de papa y ejotes envueltos en tocino

 (Chardonnay)

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Tarta de chocolate con fresas

(limoncello casero)